『料理は土壌から』

お店の近くに５反余りの農地を借りています。
お米、黒大豆、野菜、くだもの等
ここでお客様に食べていただく有機野菜を栽培しております。

ひとつひとつこだわりを大切に丁寧に作られた野菜は格別です！

すべて無農薬・自家製堆肥を使用しています。
生ゴミ・野菜くず・お店を建てるときにできたカンナくず
米ぬか・自家製ワインのブドウのしぼりかすなど
すべて堆肥の材料になります！

「公害を出さないように、処理できるものは自分で！」

おいしい有機野菜とお客様の健康につながるよう努力しています。

お店ででた生ゴミを混ぜます	よく混ぜてあわせます。